Auf unserem kleinen Bioland-Bauernhof mitten im Dorf halten wir in einem Offenstall mit viel weicher Einstreu und Auslauf 20 Kühe sowie die dazugehörigen Jungtiere. Unsere Tiere bekommen ausschließlich unser eigenes Bio-Futter, also frischen Klee und Gras im Sommer bzw. Klee-Gras-Silage und Heu im Winter und dazu ein wenig Getreide als Kraftfutter. Mit solchem Futter geben unsere Kühe besonders schmackhafte und gesunde Milch, die viel mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch von Kühen, die vorwiegend mit Kraftfutter und Maissilage gefüttert werden.
Diese besondere Milchqualität ist auch in unserem
Käse, Quark und Joghurt zu schmecken, weil wir die
naturbelassene Milch in handwerklicher Arbeit frisch und
schonend zu besonders hochwertigen Lebensmitteln
verarbeiten.
Da auch unsere Kälber mit unserer Milch
aufgezogen und unsere Wiesen und Felder ausschließlich
mit dem Dung unserer Tiere gedüngt werden, können
wir in einem kleinen geschlossenen Nährstoffkreislauf
unnötige Transporte vermeiden und zudem auf
umweltschädigende industriell hergestellte Dünge,-
Pflanzenschutz- und Futtermittel verzichten.
Als besondere Seltenheit halten wir auf unserem Hof
die alte robuste und vom Aussterben bedrohte Rasse Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind, die
früher sehr weit verbreitet war, aber leider immer mehr
von der heutigen schwarzbunten Hochleistungsrasse
verdrängt wurde.
Besuchen Sie uns ruhig einmal, Ihre Kinder werden sich
über unsere Kälber freuen und Sie können mehr
über unseren Hof und die Tiere erfahren – wir
freuen uns auf Sie!